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Text File  |  1996-01-29  |  792b  |  33 lines
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  5. @
  6. TROUT WITH SALMON SAUCE
  7.  
  8. Preheat the oven to 350F.  Beat together the salmon and butter in a small bowl.  Stuff the trout with  three-quarters of the salmon mixture.  Season the trout with salt and pepper.  Place each trout on a large piece of aluminum foil.  Dot the trout with the remaining salmon mixture.  Pour a tablespoon of vodka over each fish.  Fold the foil over each trout, sealing the edges.  Bake for 10 minutes.  Serve with lemon wedges.
  9. @
  10. 6 trouts, cleaned
  11. 10 oz smoked salmon, diced
  12. 1 cup unsalted butter, softened
  13. 6 tbsp vodka 
  14. 2 or 3 lemons, cut into quarters
  15. salt and pepper
  16. @
  17. 15
  18. mn
  19. @
  20. 10
  21. mn
  22. @
  23.  
  24. @
  25.  
  26. @
  27. Fish
  28. @
  29.  
  30. @
  31.  
  32. @
  33.